Nudelpfanne mit Rosenkohl-Tomatenragout
Dieses Mal stammte die Idee zum Rezept von Gina. Allerdings habe ich eine vegetarische Variante daraus gemacht, indem ich statt Hackfleisch Sojahack genommen habe. Außerdem habe ich die Mengenverhältnisse geändert und dem Rezept noch etwas Rotwein zugefügt. Das Ergebnis: eine äußerst leckere Nudelpfanne mit Rosenkohl und Tomatenragout. In mein Rezept habe ich sowohl die vegetarische als auch die Fleisch-Version aufgenommen, wobei die Zubereitung sich nicht wirklich unterscheidet (nur, dass man das Fleisch nicht einweichen mus, dafür braucht es länger, um durch zu braten). Ich finde, die Nudelpfanne ist eine leckere Art, Rosenkohl zuzubereiten und sorgt außerdem für Abwechslung bei diesem Gemüse – immer nur Rosenkohl mit Soße und Kartoffeln ist doch auf Dauer langweilig. Und ich finde, für so ein leckeres Gericht lohnt sich dann auch das Rosenkohl-Putzen, das ich immer ziemlich doof finde… ;-)
Schmeckt besonders gut mit Parmesan bestreut
Das Rezept reicht für 4 gute Esser, lässt sich aber auch gut aufwärmen.
