Je présente: Das Dîner en blanc 2015 in Köln

Wunderkerze beim Dîner en blanc in Köln

Vor 3 Jahren war ich schon einmal beim Dîner en blanc in Köln.  Im vergangenen Jahr auch, aber da habe ich anschließend nichts darüber geschrieben, sondern still genossen. In diesem Jahr möchte ich Dich mit dem frisch neu aufgesetzten Blog gerne wieder teilhaben lassen. Es war aber auch wirklich wieder schön, dieses Jahr. Das Wetter war zwar nicht so sommerlich, wie man es sich zur Sommersonnenwende wünschen würde, aber immerhin war es trocken und mit mehreren Lagen weißer Kleidung habe ich auch nicht gefroren….

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„Superfood“ Chia: Mit Rezept für ein Chia-Dessert mit Kakao, Kokos und Kirschen

Chiasamen

Ob Matcha, Rohkakao oder Gojibeeren – Lebensmittel, die nicht nur schmecken, sondern uns darüber hinaus auch noch gesunde Inhaltsstoffe bieten, sind angesagt. Ein Produkt aus der Kategorie „Superfood“ hat es mir besonders angetan, weil es sich mit einem super Kohlenhydrat-Eiweiß-Verhältnis (2,3 g Kohlenhydrate und 22 g Eiweiß je 100 g) nicht nur bestens für Low-Carb-Desserts eignet, sondern auch darüber hinaus ein echter All-Rounder in der Küche ist: Chiasamen lassen sich prima als Ei-Ersatz (3 EL gemahlene Chiasamen auf 6 EL Wasser) oder zum Andicken von Soßen u. ä. verwenden, Du kannst sie Dir in Dein Müsli mischen oder eben tolles ein Low-Carb-Dessert aus ihnen herstellen. Denn sobald Du die Samen mit Wasser vermengst, fangen sie an zu quellen und nehmen eine gelartige Konsistenz an….

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Street Food Festival Köln: Lohnt sich das?

Street Food Festival-Banner

Ich weiß nicht, wie das bei Dir ist, aber in meinem Umfeld sind momentan alle auf dem Street-Food-Festival-Trip. Vor einigen Monaten fand das erste Street Food Festival Köln statt und erfreut sich seitdem großer Beliebtheit. Vergangenes Wochenende habe ich nun endlich die Gelegenheit genutzt, das Festival auch einmal aufzusuchen, um zu sehen, was dahintersteckt und ob man es wirklich unbedingt erlebt haben muss. Das verregnete Wetter kam mir dabei ganz gelegen, denn auch so standen viele Leute Schlange und ich habe mir sagen lassen, dass es bei gutem Wetter wesentlich voller ist….

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Die Kartoffel als Star bei der großen Kartoffelshow (mit 7 Tipps zum Essen-Retten)

Herzkartoffeln

Ein Fest zu ehren einer Beilage: Die Kartoffel war der Star der großen Kartoffelshow am 15. März im Kölner Bürgerhaus Stollwerck. Slow Food Youth, Kultur.Konzepte.Kulinarik und der Sounds For Nature Foundation e.V. hatten zu dem Fest eingeladen, das ganz im Zeichen der Knolle stand, dabei aber auch einen ernsten Hintergrund hatte. Wusstest Du zum Beispiel, dass jeder Mensch in Deutschland pro Jahr durchschnittlich 82 kg Lebensmittel wegwirft? Oder dass 50 Prozent aller Lebensmittel auf dem Weg vom Feld bis zu Deinem Teller im Müll landen? …

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Das Dîner en blanc in Köln

Dîner en blanc Köln

Seit über 20 Jahren gibt es in Paris schon das Dîner en blanc, bei dem sich jährlich Menschen treffen und an irgendeinem Ort in der Stadt unter freiem Himmel Klapptische und -stühle aufstellen, um gemeinsam zu essen. Der genaue Ort wird dabei erst kurz vorher bekannt gegeben und der besondere Clou an der Sache ist natürlich, dass alles ganz in weiß ist: Kleidung, Tischdecken, Tischdeko, Geschirr usw. Mittlerweile gibt es das Dîner en blanc in vielen Städten weltweit, unter anderem eben auch in Köln. Gestern hat das Dîner en blanc im Kölner Rheinauhafen stattgefunden. …

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